Notre table d'hôtes

Aux Peyrouses, le soir venu, c'est Thierry qui œuvre derrière les fourneaux pour la table d’hôtes à Sarlat-la-Canéda.
A l'apéritif nos vins de pêche ou de noix faits maison (ou autre au choix sur notre carte), il saura vous faire partager son amour de la cuisine, que vous séjourniez dans une de nos chambres d’hôtes ou dans notre maison de location.
La Cuisine du chef Thierry DOLAIN
Le chef vous propose au fil des saisons, par exemple :
- Assiette périgourdine avec foie gras et magret fumé et séché maison, œuf cocotte aux cèpes
- Entre Terre et Mer, Mijoté de Veau aux Saint Jacques
- Feuilleté de champignons de nos sous bois au foie gras
- Confit de canard et ses pommes sarladaises aux cèpes
- Magret de canard
- Omelette aux cèpes XXL
- Etc.
En dessert, ne manquez pas son gratin de fruit frais, sa tarte au citron revisitée, son plaisir d'agrumes, ses profiteroles maison, Carpaccio d'ananas et fraises au sirop de romarin et bien d'autres surprises !
La table d’hôtes sur réservation préalable uniquement, servie tous les soirs sauf le dimanche
Le menu comporte un plat et un dessert pour 25 € (hors boissons). Il change tous les jours et est indiqué sur l’ardoise dans notre salle à manger.
Assiette de Fromages pour ceux qui le souhaitent avec un supplément de 6 €
Le diner sera servi en terrasse si le temps le permet ou dans notre salle à manger
Le menu met à l’honneur des produits frais et locaux.
N’hésitez pas à nous contacter pour réserver votre location saisonnière ou votre chambre d’hôtes à Sarlat-la-Canéda, en Dordogne, dans le Périgord Noir.


CONFIT DE CANARD ET SES POMMES DE TERRES SARLADAISES
CONFIT DE CANARD ET SES POMMES DE TERRES SARLADAISES



TARTE FINE AUX FIGUES ET FOIE GRAS
TARTE FINE AUX FIGUES ET FOIE GRAS

POELE DE GIROLLES
POELE DE GIROLLES

COUPE DE FRAISE MELBA
COUPE DE FRAISE MELBA


PROFITEROLLES MAISON
PROFITEROLLES MAISON

SALLE A MANGER
SALLE A MANGER

NOTRE CUISINE
NOTRE CUISINE



Thierry
Thierry

TATIN DE FOIE DE GRAS
TATIN DE FOIE DE GRAS

FILET DE TRUITE AUX LEGUMES DU SOLEIL
FILET DE TRUITE AUX LEGUMES DU SOLEIL

Cassolette de St Jacques au lard fumé
Cassolette de St Jacques au lard fumé

ARMILLE DE TRUITE FUMEE
ARMILLE DE TRUITE FUMEE

Assiette Gourmande du nouvel an
Assiette Gourmande du nouvel an

Filet de Bœuf poêlé aux cèpes
Filet de Bœuf poêlé aux cèpes

Salade de truite fumé maison à la crème de ciboulette
Salade de truite fumé maison à la crème de ciboulette

PRODUITS REGIONAUX
PRODUITS REGIONAUX

CASSOLETTE DE ST JACQUES
CASSOLETTE DE ST JACQUES

CROUSTADE DE LOTTE
CROUSTADE DE LOTTE

FOIE GRAS POELE
FOIE GRAS POELE










